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Die Carolina Reaper hält seit November 2013 den Rekord als schärfste Chili der Welt.
Die Sorte wurde vom Chilifarmer Ed Currie von der PuckerButt Pepper Company in South Carolina, USA, gezüchtet. Der Name ist eine Anspielung auf die Personifizierung des Todes, den Sensenmann, und der Carolina Reaper ist tatsächlich tödlich heiß. Selbst Chili-Liebhabern wird davon abgeraten, eine ganze Schote auf einmal zu essen (der Züchter empfiehlt außerdem, sie nur in Anwesenheit eines anderen Erwachsenen zu essen). Menschen, die es nicht gewohnt sind, scharfe Chilis zu essen, sollten es nicht probieren.
Der vom Chile Pepper Institute getestete durchschnittliche Schärfewert lag bei 1.569.300 Scoville-Hitzeeinheiten, während einzelne Exemplare unglaubliche 2,2 Millionen SHU erreichten.
Die Pflanze hat eine buschige Wuchsform und wird bis zu 90 cm hoch. Die Früchte reifen von grün zu schokoladenbraun und entwickeln einen sehr ausgeprägten spitzen Stachel und eine unebene Oberfläche. Sie haben einen aromatisch fruchtig-süßen Geschmack mit Noten von Schokolade-Kirsche und einem Hauch von Zitrusfrüchten und sind natürlich extrem scharf. Sie sind fast zu scharf, um sie pur zu essen, aber sie können getrocknet, eingelegt, eingefroren oder zur Herstellung von Chilisaucen verwendet werden.
Pflege: Die Keimtemperatur liegt zwischen 24 ° C und 30 ° C (Keimzeit: 10-20 Tage); es wird daher empfohlen, ein Gewächshaus zu verwenden und eine Heizmatte wird empfohlen. Die Pflanzen brauchen einen frischen, gut gedüngten, durchlässigen Boden und vertragen keine Staunässe. Sie sollten an einem sonnigen, geschützten Platz mit mindestens 6 Stunden Sonnenlicht – vorzugsweise mehr – gepflanzt werden. Da die Pflanzen eine besonders lange Reifezeit haben, empfiehlt es sich, sie in einem Topf zu kultivieren, so dass man die Pflanze leicht ins Haus holen kann, wenn die Temperatur tagsüber unter 12 °C fällt, damit alle Früchte reifen. Um die Pflanze zu überwintern, schneiden Sie sie nach der Ernte um 20 cm zurück und stellen Sie sie an einen hellen Ort mit einer Temperatur von mindestens 15 °C.
Antal frö | 10 |
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Varumärke | Allafröer.se |
Styrka | 5 |
Latinskt namn | Capsicum chinense |
Scoville | Durchschnittlich 1 569 300 SHU, bis zu 2,2 Millionen SHU. |
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