Der Gartenportulak ist eine alte Kulturpflanze und wurde bereits im Mittelalter angebaut. Die Blätter sind reich an Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E. Die mildsauren Blätter werden als Spinat, in Suppen oder in Salaten verwendet. Kann nach dem Vorgaren auch eingefroren werden. Pflücken Sie nach und nach Blätter und dünne Stiele. Lassen Sie einige Blätter an der Basis der Pflanze, dann wächst sie weiter. Gedeiht in nährstoffreichem, mulchigem und lockerem Boden an einem warmen Standort. Halten Sie den Boden feucht.
