Neben Jalapeño-Paprika sind Serrano-Chilis ein Klassiker der mexikanischen Küche und bilden zusammen mit Tomaten die Grundlage für die berühmte mexikanische Salsa Pico de Gallo. Der Name Serrano weist darauf hin, dass er aus den Hochebenen Mexikos stammt. Die Pflanzen bleiben relativ klein und entwickeln eine buschige Krone auf einem kräftigen kleinen Stamm.

In Mexiko, dem Ursprungsland der Pflanze, werden die Paprikaschoten im grünen Zustand geerntet, reifen aber nach der Ernte relativ schnell weiter. Wenn sie voll ausgereift sind, entwickeln sie eine angenehme Süße und eine mittelstarke Schärfe. Daher eignen sie sich hervorragend für den Rohverzehr zum Würzen von Salaten und Salsas, aber sie können auch gekocht, eingelegt oder eingefroren werden.

Lateinischer Name:
Anzahl Samen:	10
Standort:	Sonne
Herkunft:	Mexiko