Die Rote Bete Cylindra ist eine mittelalterliche, universelle Sorte. Die jungen Blätter können während der Saison für Salate geerntet werden, später folgt die Ernte der Wurzeln. Die Wurzeln sind lang und liegen größtenteils oberirdisch. Das Fruchtfleisch hat eine satte rote Farbe. Die Wurzeln sind für die Verarbeitung geeignet, da sie sich beim Kochen nicht verfärben. Wächst am besten auf mittelschweren, tiefgründig bearbeiteten, nicht sauren Lehmböden.

Lateinischer Name:
Hybrid:	Nein
Biosaatgut:	Nein
Fruchtfarbe:	Rot
Pflanzabstand:	10