Die Cuore di Bue-Tomate (Ochsenherz) ist eine alte italienische Sorte von Fleischtomaten. Die bis zu 500 g schweren, stark gerippten, fleischigen, leuchtend roten Früchte haben eine sehr dünne Schale und sind daher nicht leicht zu lagern und nicht für den Transport geeignet. Geschmacklich ist sie jedoch eine der besten italienischen Beefsteak-Tomaten und wird oft roh und noch hellgrün verzehrt. Es eignet sich auch sehr gut zum Kochen, insbesondere für italienische Gerichte. Die Pflanzen sind sehr kräftig und produzieren immer wieder diese unverwechselbaren und köstlichen Tomaten.